榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科(Betulaceae)榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“堅果之王”的美譽。榛子耐寒，可度過-30 ℃的嚴冬；喜濕潤的氣候，年降水量 700-1200 mm的地區適宜栽種；喜光，充足的陽光利于榛子的生長發育和結果；對土壤的適應性強，在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽堿地上均能生長；對地勢要求不高，但若海拔較低，則更利于榛子的生長。在我國北方，海拔 750 m 以下地勢較緩的坡地、梯田和平地更適合榛子的生長，坡度過陡則不利于榛園的管理。

 

榛子果實口味好，營養豐富，其果仁含油量 47～68%，蛋白質 23%，脂肪 56～65%，淀粉 6.6%，還含有維生素 A、B、E 以及鐵、鈣等礦質元素。榛仁的營養成分為面包的 2 倍，豬肉的 1.5 倍，可應用于糖果點心、醫藥及香料制造業中，由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用，用于治療高血壓、動脈粥樣硬化、肝臟及腎臟疾患。榛仁油油色淺黃，是優良的食用油和工業用油。油粕可作飼料、肥料。

 

榛子油生產工藝：南瓜籽--脫殼--榨油--精煉--成品油--灌裝包裝