花生連殼煮著吃最佳

 

　　我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會火上澆油。如果實在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。且吃花生最佳與紅棗搭配，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

 

　　體寒濕滯的人不宜多食花生

 

　　因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，那些體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。同時，對于有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟負擔，所以不宜食用花生。另外，皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。此外，由于花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。