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目前我國(guó)食用油對(duì)外依存度過(guò)高，食用油的自給率只有38%左右。水酶法是以現(xiàn)代生物技術(shù)改變了傳統(tǒng)加工方法，使食用油加工實(shí)現(xiàn)了不用壓榨、不用有機(jī)溶劑提取、不用精煉，不用任何...

色 澤 植物油通常是淡黃色或淡綠色等不同的色澤，這是由于胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、維生素Ｅ的氧化物等油溶性色素存在所致。不同油料、不同加工方法的油脂具有不同的色澤。...

近日，媒體報(bào)道臺(tái)灣有食品企業(yè)涉嫌將大豆油摻入銅葉綠素，繼而冒充橄欖油銷售，報(bào)道稱長(zhǎng)期食用摻有銅葉綠素的油會(huì)傷肝腎。銅葉綠素是什么？ 阮光鋒 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)...

為經(jīng)營(yíng)不善，數(shù)萬(wàn)升進(jìn)口食用油過(guò)期或即將過(guò)期。老板葉某為了減少損失，竟然對(duì)食用油進(jìn)行重新灌裝或更改生產(chǎn)日期。 葉某，男，44歲，來(lái)自著名的僑鄉(xiāng)浙江省青田縣，國(guó)外有不少親...